当社について

北の昆布郷「函館南かやべ」から

From town of kelp, to the whole country

当社は、北海道産昆布の原料から製品まですべてを取り扱っております。
味の根源ともいえる天然のうま味調味料「昆布」はきっと、あなたの食卓を豊かにしてくれるはず。
昆布のまち・南かやべ地区から、全国の皆様においしい商品をお届けします。

当社の特徴

  • 産地ならではのこだわり

    昆布の産地に根差した当社だからこそできる、原料へのこだわり「熟成」。
    温度・湿度が管理された倉庫で1年以上じっくり寝かせることで昆布のうま味を熟成させ、ワンランク上の味わいを実現しました。

  • 確かな技術を持った職人

    専用の包丁を使って、がごめ昆布の表面を一枚一枚削り上げる「おぼろ昆布」。
    当社には、おぼろ昆布の削り作業を極めた職人がいます。
    その日の温度や湿度に合わせて、包丁の角度や力加減を調整する…。
    作業には、確かな技術や長年の勘が必要となってくるのです。
    全国各地の百貨店などでの実演経験もある、熟練の職人たちが集まっています。

  • 徹底した衛生管理

    当社の工場は、衛生管理にまつわる制度「北海道HACCP自主衛生管理」の認証を受けた工場です。
    職人たちが異物混入などを防ぐための作業着を身に付け、商品を製造しています。
    安全な食品をお客様にお届けするために、これからも衛生管理の徹底を続けていきます。